SINJAI, PERMATANEWS | Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Sinjai bersama Dewan Pimpinan Daerah (DPD) Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Indonesia (Gapembi) Sinjai memperkuat upaya menjaga keamanan pangan melalui pelatihan penjamah makanan.
Pelatihan tersebut diikuti puluhan relawan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dan pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Kabupaten Sinjai, Sabtu (5/9/2026).
Kegiatan berlangsung di Aula Kantor Dinkes Sinjai, Jalan Jenderal Sudirman, Kecamatan Sinjai Utara.
Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat Dinkes Sinjai, Nursaidah dalam arahan saat membuka acara menekankan pentingnya pemahaman dan keterampilan penjamah makanan dalam memastikan makanan yang diproduksi maupun disajikan tetap aman dikonsumsi masyarakat.
Menurut, keamanan pangan harus diperhatikan sejak proses persiapan hingga makanan siap disajikan. Tidak hanya proses memasak, kebersihan diri penjamah makanan, peralatan, bahan baku, serta lingkungan pengolahan juga menjadi bagian penting yang tidak boleh diabaikan.
“Penanganan makanan bukan hanya berkaitan dengan proses memasak, tetapi juga bagaimana menjaga kebersihan diri, peralatan, bahan makanan, hingga lingkungan pengolahan,” ujarnya.
Ia berharap peserta dapat menerapkan pengetahuan yang diperoleh dalam aktivitas sehari-hari. Dengan penerapan higiene dan sanitasi yang baik, potensi kontaminasi makanan dapat ditekan dan kualitas makanan yang disajikan kepada masyarakat semakin terjamin.
Sementara itu, Ketua DPD Gapembi Sinjai, Ichi Ariestutie mengatakan pelatihan ini merupakan bentuk kolaborasi dengan Dinkes Sinjai untuk meningkatkan kapasitas relawan SPPG dan pelaku UMKM dalam pengelolaan makanan.
Ia berharap peserta tidak hanya memahami materi yang diberikan, tetapi juga mampu menerapkannya secara konsisten di tempat kerja masing-masing.
Dalam pelatihan tersebut, peserta mendapatkan materi terkait prinsip penjamah makanan, higiene dan sanitasi, serta berbagai aspek yang perlu diperhatikan dalam proses pengolahan dan penyajian makanan.
Kolaborasi Dinkes dan Gapembi ini diharapkan dapat mendorong penerapan standar keamanan pangan yang semakin baik di lingkungan SPPG maupun UMKM, sekaligus memberikan jaminan kepada masyarakat untuk mendapatkan makanan yang sehat, higienis, dan aman dikonsumsi.***
